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酒业生产

新疆粤凯鹏酒业有限公司注册于2017年,为新疆维吾尔自治区农业产业化重点龙头企业,自成立以来始終以促进地方特色优势资源转化为已任。公司位于以盛产葡萄而闻名于世的旅游点葡萄沟,312国道边(吐乌大高等级公路入口处),占地面积5500平方米,建筑面积26800平方米。


公司在吐鲁番水源地--一万泉,还有600亩优质酿酒葡萄种植基地,艾丁湖乡拥有200亩酿酒葡萄种植基地。企业按照质量管理体系的要求进行运行,严格按标准生产,重视产品质量和质量管理。公司按照GB/T19001 -2000-1S09001: 2000标准的要求建立质最管理体系,获得质量管理体系认证证书,HACCP认证、有机产品认证,葡萄罐头工业产品生产许可证,红、绿葡萄干出口食品生产企业卫生要求登记证书等。


1.吐鲁番独特的地理位置。是世界上海拔最低的盆地。地理坐标为东经89度11分。北纬42度56分。位于新疆维吾尔自治区东部,是天山山脉东段南坡的山间断陷盆地。北为博格达山,南为库鲁克山,面积约50,000平方公里。

2.吐鲁番盆地气候。属大陆荒漠性气候,干旱炎热,年降水量约16毫米,热发量高达3000毫米,夏季最高气温有过49.6C的纪录,6~8月平均最高气温都在38C以上。中午的沙面温度,最高达823'C,因此这里自古有“火洲”之称。有专家分析,我国夏季陆地气温的最高点出现在吐鲁番盆地的原因在于:一、海拔高度越低,气温越高。吐鲁番盆地是我国陆上的最低点(-155m) 。二、吐鲁番盆地的特殊地形构造,使的热量不易散发出去。三、四周都是沙漠,地表升温很快。

3.土壤。吐鲁番地区的土质大多为戈壁沙土、粉尘土或砾石土壤,土质透水透气性强,土粒含量约70%以上,含盐量低于0.15%,有机质含量1.41-1.44%, 氮含量0.17-0.045%, 磷0.048-0.08%, 钾163-181PPM.

4.日照时间长,全年约3200小时,无霜期210天左右。

无病虫害,无工业污染,且有冰川雪水浇灌,像这些方面的特点都能具备也只有在新疆才有,而特有的光热资源,又只有吐鲁番独具。独特的地理环境和气候条件造就了肚番葡萄甘甜味美的特性,成为新疆最负盛名的农产品之一。


如何利用好上述资源,是我们一直探索的问题。首先在原料基地管理上坚持按照有机葡萄种植标准进行种植,以我公司一万泉基地为例。一万泉基地位于吐鲁番市红柳河园艺场石膏山脚下,这里是天山的南坡,火焰山的起点。


一万泉作为吐鲁番市居民饮用水的水源地,其实是天山的冰雪融水在通过地下粗砂砾层向盆地渗透过程中,被火焰山所截,在山间沟谷呈数万个泉眼涌出地面,并汇成河流。这里昼夜温差大,白天的高温使葡萄能充分地补充营养,夜间的骤冷使葡萄体内的糖份迅速凝结。而这种地下水含矿物质、营养元素较丰富,成就了此处作为优质酿酒葡萄的绝佳生长之地。这里犹如世外桃源,蓝天白云、好山好水,基地已经通过有机葡萄认证。目前拥有基地1200亩,种植品种有赤霞珠、 雷司令、梅鹿辄、北醇等品种。


公司利用以上优势还准备建立一个立体化综合农场,扩大现有羊群数量,实现循环立体养殖及种植模式,田间杂草用来作为养殖饲草,而产生的粪便等则为葡萄生长提供农家肥料,成为真正绿色、天然的生态农场。


公司的阿吉姆酒庄, 坐落在国家5A级景区葡萄沟口,酒庄占地面积150余亩,坐拥葡萄沟辐射优质葡萄基地1000余亩。粤凯鹏酒业以丝路文化和葡萄酒文化为背景,汲取丝路文明之精髓,依托吐鲁番葡萄优势资源,用心酿好酒、励志打造中国最具地域特色的酒庄酒。酒庄为中国酒庄联盟成员,酒庄参照OIV对全球顶级酒庄设定的标准体系,现成“四位一体”的经营模式,即通过3年时间在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上,通过建设葡萄酒文化博物馆、葡萄品种园、顶级配置地下酒窖及民族餐饮为一体,现成葡萄酒主题文化旅游专业品鉴培训、葡萄园休闲度假三大创新功能,成为吐鲁番首家依托葡萄资源,多元化经营的综合园区。


目前阿吉姆酒庄主园区同葡萄沟景区紧密相连,主园区内集葡萄观光、采摘,葡萄品种科普知识普及为一体的“葡萄世界”目前拥有葡萄品种36种, 其中鲜食葡萄品种占50%,酿酒葡萄品种涵盖众多优质的酿酒葡萄品种赤霞珠、梅露辄、蛇龙珠、霞多丽、玫瑰香、北醇、柔丁香等,游客可以在葡萄的海洋中进行葡萄采摘等休闲活动;主体建筑酒文化馆及地下酒窖已经建成,文化馆总面积2400平方米,造型运用吐鲁番生土文化、葡萄凉房等多种元素,极其富有地域特色,馆内涵盖葡萄酒历史变迁、葡萄酒知识介绍,另外主要展示吐鲁番2000多年葡萄及葡萄酒历史变迁、吐鲁番作为葡萄故乡的先决地域条件; 1500平方米地下酒窖和现代化灌装生产线,反映葡萄酒现代与传统工艺;文化馆还包括古色古香的酒吧及风格各异、优美典雅的葡萄酒主题餐厅,游客可以在其中品尝到极富葡萄酒文化特色的中、西菜肴,领略丰富多彩的葡萄酒饮食文化;在即将建设完成的阿吉姆酒庄俱乐部纪念品专卖店可以买到各式各样的富有粤凯鹏酒业企业文化和地域文化特色的精美小礼品;DIY个性化服务,游客可以自己动手制作彩绘个性化酒标,感受在酒窖亲自体验手工制酒的乐趣,可以亲自从橡木桶中取酒罐装封盖贴标,并可在酒标处签名留念,量身定制不同风格的个性化酒,在这里游客还可以购买到当地的土特产如葡萄干等各种干鲜果品,品尝到吐鲁番斗鸡、黑羊肉等特色餐饮。


园区全面开放后每年可吸引游客10万人次,实现旅游收入900万元,对促进吐鲁番文化旅游产业创造出巨大的经济价值,阿吉姆酒庄所起到的辐射带动作用对提升吐鲁番葡萄酒品牌价值影响力和推动葡产业的发展起到了重要的作用。

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